Hidromiel, del latín “hydromeli”, que significa miel y agua, es una bebida alcohólica obtenida de la fermentación de la miel con agua mediante la levadura *Saccharomyces cerevisiae*.

Se considera la bebida alcohólica más antigua del mundo, y su primera mención histórica data de hace 10.000 años.

El hidromiel fue disfrutado por diversas civilizaciones, en particular por los griegos, romanos, celtas, sajones y vikingos.

En la mitología nórdica, se consideraba el “Néctar de los Dioses”, ya que era su bebida favorita.